Wir kennen die Bedürfnisse unserer Leser

Mit ihrem Informationsspektrum wendet sich FOOD DESIGN in erster Linie an den Produktentwickler und das Management in Lebensmittel produzierenden Unternehmen.
Die Information ist klar auf die Bedürfnisse des Produktentwicklers ausgerichtet.

FOOD DESIGN informiert über Markttrends, innovative Lebensmittelingredienzien, ihre technologische, sensorische und ernährungsphysiologische Funktionalität, neue Anwendungsideen, die lebensmittelrechtliche Situation sowie neue Verarbeitungsmethoden.
Nahrungsmittelingredienzien für die Unterstützung von Gesundheit, Wohlbefinden, körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit kommt eine wachsende Bedeutung zu. Dieses Thema ist uns so wichtig, dass wir darüber in jeder Ausgabe berichten.

Die sensorische Bewertung von Geschmack, Geruch, Mundgefühl, Textur und Aussehen ist ein wichtiger Schritt, der die gesamte Produktentwicklung begleitet. Wissenswertes zum Thema Sensorik finden unsere Leser in jeder Ausgabe.

FOOD DESIGN betrachtet die Produktentwicklung ganzheitlich: Selbstverständlich hängt der Erfolg eines Produktes nicht nur von den Bestandteilen einer Rezeptur ab, sondern ganz wesentlich auch von der richtigen Verpackung. Aus diesem Grund befasst sich FOOD DESIGN auch mit Packstoffen und Packmitteln für Nahrungsmittel. Qualitätserhalt, Präsentation, Verbraucherinformation und Convenience sind wesentliche Entscheidungskriterien, über die wir informieren.
Technische Themen werden immer aus dem Blickwinkel des Produktentwicklers betrachtet: "Wie kann ich die Technik einsetzen, um mein Produkt herzustellen?"

Die FOOD DESIGN Redaktion recherchiert und verfasst ihre Beiträge zu einem großen Teil selbst. Dabei haben wir den Wissenstransfer zu unserer Sache gemacht. Wir bieten hochwertige Information mit nachhaltiger Bedeutung - keine Informationsüberflutung, sondern hinsichtlich Inhalt und Wert geprüftes Wissen. Deshalb erscheint FOOD DESIGN nur einmal im Quartal und zwar zu einem exponierten Zeitpunkt wie etwa einer wichtigen Messe.
 

Konsequent auf den deutschsprachigen Leser ausgerichtet

In dem deutschsprachigen Fachmagazin FOOD DESIGN sind innovative Rohstoffe, technologisch und ernährungsphysiologisch funktionelle Ingredienzien und Prozesshilfsstoffe das zentrale Thema.
Wir bemühen uns sehr, für unsere deutschsprachigen Leser weltweit verfügbare interessante Informationen zu beschaffen und mit unserem erstklassigen Übersetzerservice kompetent und verständlich aufzubereiten. Wir sprechen nicht nur inländische, sondern auch ausländische Produzenten von Ingredienzien und Ausrüstung aktiv auf Produktinformationen an.