Ausgabe 1

März

Erscheinungstermin

08.03.2011

Anzeigenschluss

18.02.2011

Redaktionsschluss

11.02.2011

FOOD DESIGN SPECIAL

Snacks

Zutaten · Zusatzstoffe · Compounds

Frucht- und Gemüseprodukte
Getreideprodukte
Funktionelle Systeme

Gesundheit · Wohlbefinden · Leistung

Blutzucker-Regulierung

Cerealien
Funktionelle Riegelprodukte
Meal Replacement Produkte

Top Themen

Nachhaltigkeit

Zielgruppen

Sportler

Analytik

Preference Mapping

Technik und Tools

Feuchtigkeit

Ausgabe 2

April

Erscheinungstermin

27.04.2011

Anzeigenschluss

15.04.2011

Redaktionsschluss

07.04.2011

FOOD DESIGN SPECIAL

Messebericht
Vitafoods, 10. - 12.05.2011

Zutaten · Zusatzstoffe · Compounds

Pflanzenproteine, Peptide
Süßungsmittel und Blends
Nussprodukte

Gesundheit · Wohlbefinden · Leistung

Nährstoff-Premixe
Gehirn: Gedächtnis, Stress, Schlaf
Cosmeceuticals, gesund Altern

Backwaren
Süßwaren, Schokolade

Top Themen

„Frei-von“-Produkte

Zielgruppen

Allergiker

Analytik

Sensorische Analysen planen

Technik und Tools

Produktentwicklung

Ausgabe 3

August

Erscheinungstermin

15.08.2011

Anzeigenschluss

19.07.2011

Redaktionsschluss

12.07.2011

FOOD DESIGN SPECIAL

Food Service

Zutaten · Zusatzstoffe · Compounds

Lebensmittelfarbstoffe
Aufschlagmittel
Aromen, Geschmacksverstärker

Gesundheit · Wohlbefinden · Leistung

Immunsystem
Gewichtskontrolle

Tiefkühlprodukte
Feinkost
Panaden, Coatings, Glasuren
Suppen, Soßen, Dressings

Top Themen

Natürliche Produkte

Zielgruppen

Senioren

Analytik

„Riechen“

Technik und Tools

Haltbarmachung

Ausgabe 4

November

Erscheinungstermin

10.11.2011

Anzeigenschluss

14.10.2011

Redaktionsschluss

07.10.2011

FOOD DESIGN SPECIAL

Messebericht
Food Ingredients Europe
29.11. - 01.12.2011

Zutaten · Zusatzstoffe · Compounds

Ballaststoffe
Fette, gesunde Öle, Lecithin
Stärken, Spezialmehle, Hydrokolloide

Gesundheit · Wohlbefinden · Leistung

Herz und Kreislauf
Knochen und Gelenke
Darmgesundheit

Molkereiprodukte, Eiskrem
Teigwaren
Getränke

Top Themen

Kosher und halal

Zielgruppen

Kinder

Analytik

Apparative Sensorik

Technik und Tools

Extrudieren